"Điểm danh" những thực phẩm tốt nhất dành cho bé

Trẻ em là đối tượng rất cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, khẩu vị của bé trong giai đoạn này còn khá mới mẻ vì vậy, cha mẹ càng cho bé ăn đa dạng thì khẩu vị của bé càng được phát triển. Dưới đây là những thực phẩm lành mạnh, đủ chất dinh dưỡng với bé, nếu bé nhà bạn bắt đầu bước vào quá trình ăn dặm, bạn hoàn toàn có thể xay nhuyễn thực phẩm dưới đây để cho bé ăn. 

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo, hạt lúa mì... chưa qua chế biến xử lý. Ngũ cốc nguyên hạt là khái niệm thường được nhắc đến trong các chế độ ăn lành mạnh. Ngũ cốc nguyên hạt thực tế có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít người biết đến. Chúng có tác dụng hạn chế nhiều nguy cơ sức khỏe và xây dựng một cơ thể khỏe mạnh. Khi được bổ sung đủ chất này, trẻ sẽ có đủ năng lượng để vận động vui chơi, tăng trưởng từng ngày. Chúng chứa một lượng lớn vitamin B, folate giúp trẻ ngăn chặn được các bệnh về tim. Ngoài ra chất xơ có mặt trong ngũ cốc giúp bé ăn ngon miệng hơn, dễ dàng tiêu hóa hơn. 

Những thực phẩm này giúp bé phát triển khỏe mạnh, chúng chứa dinh dưỡng cao dành cho trẻ (Ảnh minh họa)

Trái cây tươi

Có rất nhiều loại trái cây tốt cho sự phát triển, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Xếp đầu bảng phải kể đến quả việt quất, tiếp theo là dâu tây, quả mâm xôi, quả cam… chúng chứa một lượng lớn vitamin C cũng như chất chống oxy hóa. Khi trẻ được bổ sung đầy đủ hoa quả mỗi ngày, bé sẽ được cải thiện hệ thống miễn dịch, giúp trẻ tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm virus. Thậm chí, hoa quả còn là một yếu tố giúp bé thải độc tốt, hạn chế ung thư, tốt cho mắt, não của bé. 

Xếp đầu bảng phải kể đến quả việt quất, tiếp theo là dâu tây, quả mâm xôi, quả cảm… chúng chứa một lượng lớn vitamin C cũng như chất chống oxy hóa (Ảnh minh họa)

Bên cạnh đó, mận khô là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, chúng giúp bé giải quyết nhanh tình trạng táo bón. Không thể không kể tới công dụng của trái bơ, đây là một loại quả tốt cho sức khỏe của bé. Trái bơ là một trong những loại quả mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú bậc nhất cho con người nói chung và trẻ nhỏ nói riêng. Chúng chứa chất béo không bão hòa giúp bé dễ tiêu hóa, hấp thụ chất béo tốt. 

Chất béo trong quả bơ có thành phần tương tự như sữa mẹ. Nhiều bà mẹ phân vân không biết nên cho con ăn từng nào là đủ, chuyên gia dinh dưỡng Leanne Cooper – chuyên gia của trung tâm Nhi khoa Hoa Kỳ cho biết “Chất béo không bão hòa là loại chất béo tốt cho cơ thể trẻ, giúp bé phát triển trí não được tối đa nhất. Bạn có thể cho con ăn 1 tuần 2 – 3 lần”. 

Rau xanh, củ quả

Không thể không kể đến tác dụng của các loại rau lá màu xanh. Rau xanh chứa nhiều sắt và folate. Đứng đầu bảng có lẽ là rau bina, tiếp đó là cải xoăn, củ cải,… Súp lơ là loại thực phẩm tràn đầy folate, chất xơ và canxi. 

Súp lơ là loại thực phẩm tràn đầy folate, chất xơ và canxi (Ảnh minh họa)

Bí đao là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sự phát triển của bé, bí đao chứa lượng vitamin A và C khổng lồ. Mẹ bé có thể chế biến làm cháo cho bé. Bí nấu với một chút rau mùi. Đậu lăng chứa hàm lượng cao protein và chất xơ, chúng được coi là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ dành cho trẻ nhỏ. Mẹ của bé có thể nấu chín đậu lăng với một loại rau khác, nấu thêm húng quế vào sẽ được một nồi cháo ngon tuyệt cho bé. 

Sữa và các chế phẩm làm từ sữa

Đây là nguồn dinh dưỡng phong phú về canxi, vitamin D, protein cho bé. Các vitamin và khoáng chất này giúp bé phát triển xương răng, cơ bắp, da, não… Sữa rất tốt cho sự phát triển của trẻ, chúng cung cấp chất béo có lợi, canxi, năng lượng, vitamin và khoáng chất hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Khi được sử dụng thường xuyên với hàm lượng đủ, sữa và các chế phẩm từ sữa thực sự đem lại những lợi ích không ngờ cho bé.

Đây là nguồn dinh dưỡng phong phú về canxi, vitamin D, protein cho bé (ảnh minh họa)

Cá

Những loại cá nước lạnh chứa lượng omega 3 khổng lồ rất tốt cho sự phát triển của não, sự phát triển hình thành của hệ thống tim mạch, giúp da bé mịn màng, không bị mẩn, khô, ngứa. Đặc biệt, cá hồi chứa nhiều chất béo omega -3 có lợi cho tim, cá hồi còn được biết đến với khả năng thúc đẩy sự phát triển não, chống lại trầm cảm và có khả năng chống viêm nhiễm. 

Cá hồi chứa nhiều chất béo omega -3 có lợi cho tim, cá hồi còn được biết đến với khả năng thúc đẩy sự phát triển não, chống lại trầm cảm và có khả năng chống viêm nhiễm (Ảnh minh họa)

---

Để giúp con khỏe mạnh, các bậc phụ huynh hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày của trẻ các loại thực phẩm như sữa và các chế phẩm từ sữa, thịt nạc, rau củ quả...

Súp lơ xanh - siêu thực phẩm cho bé

1. Tại sao súp-lơ xanh lại tốt cho bé?

- Điều đầu tiên các mẹ nên biết là súp-lơ cực kì giàu chất dinh dưỡng: nó có chứa các vitamin C, A (từ beta-carotene), K, các vitamin nhóm B; và các vi - khoáng chất như chất xơ, canxi, sắt, axit folic, omega-3, selen, kẽm, đạm thực vật.

- Súp-lơ xanh còn có đặc tính chống dị ứng, có thể giúp giảm thiểu một số nguy cơ và điều kiện gây dị ứng nhất định như hen suyễn ở trẻ.

- Súp-lơ xanh còn là thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch có nguồn gốc tự nhiên cực tốt cho bé để chống lại cảm cúm.

- Nếu như các mẹ biết sắt và canxi có tầm quan trọng đối với sự phát triển của trẻ thì nên cho bé ăn súp-lơ xanh. Lý do rất đơn giản là vì trong súp-lơ xanh có một lượng vitamin C rất dồi dào, nó giúp cơ thể bé hấp thụ canxi và sắt tốt hơn.

Với tất cả những giá trị dinh dưỡng trên, súp-lơ xanh xứng đáng là siêu thực phẩm dành cho bé.

- Ngoài ra, súp-lơ xanh còn có các chất thuộc nhóm phyto, một trong số đó là sulforaphane – chất chống ung thư rất hiệu quả. Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều bông cải xanh có thể bảo vệ cơ thể khỏi ung thư và có lợi cho tim và dạ dày.

Với tất cả những lợi ích trên, mẹ còn chần chờ gì nữa mà không thêm vào thực đơn của con siêu thực phẩm này? Tuy nhiên, trước khi cho con ăn các mẹ nên cân nhắc độ tuổi của bé xem con đã ăn được chưa nhé!

2. Thời điểm bé có thể làm quen với súp-lơ xanh

Một số mẹ cẩn thận phải đợi đến khi bé tròn 8 tháng mới cho ăn súp-lơ xanh. Nhưng theo các nhà dinh dưỡng thì có thể ăn loại rau này từ khi 6 tháng bởi lúc đó là thời điểm bé có thể làm quen với các loại rau quả rồi.

Súp-lơ xanh cũng là một trong những thực ít gây dị ứng nhưng các bác sĩ cũng khuyên các mẹ nên cho con ăn từ từ để xem phản ứng của bé để nếu bé bị dị ứng hoặc khó tiêu hóa thực phẩm này thì mẹ cũng dễ dàng tìm ra nguyên nhân.

Một điều cực kì quan trọng nữa bác sĩ dinh dưỡng muốn cảnh báo tới các mẹ là  dụng bông cải xanh làm loại thức ăn thô đầu tiên cho bé bởi vì nó có thể gây đầy bụng. Nguyên nhân là do trong súp-lơ xanh có chứa một loại đường có tên là raffinose – khi cơ thể không thể tiêu hóa được loại đường này thì khi đi đến ruột, vi khuẩn sẽ lên men đường và thải ra khí metan.

Một chút gừng tươi sẽ giúp bé giảm đầy hơi khi ăn súp-lơ xanh.

Đối với bé trên 6 tháng tuổi, một chút khí ga có thể không gây khó chịu với bé nhưng đối với bé dưới 6 tháng tuổi thì khí trong bụng có thể khiến bé khóc rất nhiều vì không thể xì ra được.

Nếu bé nhà bạn có tiền sử về vấn đề tiêu hóa thì các mẹ hãy kiên nhẫn đợi đến khi con tròn 1 tuổi mới thử cho ăn súp-lơ xanh nhé!

Bật mí cho các mẹ một mẹo để làm giảm đầy hơi khi cho bé ăn súp-lơ xanh đó là hãy cho vào cháo của bé vài lát gừng tươi vì gừng hỗ trợ rất tốt cho tiêu hóa và giảm khí trong ruột – nhưng cũng phải áp dụng quy tắc sử dụng thức ăn mới cho lần đầu tiên ăn gừng.

Và cách đơn giản nhất là hãy cho bé ăn sữa chua để bổ sung cho ruột bé những vi khuẩn có ích nhằm hỗ trợ tiêu hóa.

Không nên rửa súp-lơ xanh trước khi bảo quản vì sẽ dễ bị thối.

3. Chọn và bảo quản súp-lơ xanh như nào?

Chọn súp-lơ xanh rất đơn giản, mẹ hãy chọn súp-lơ có màu xanh vì súp-lơ xanh chứa đường tự nhiên, khi già đi, nó sẽ chuyển hóa thành lignin – là loại chất xơ thô rất khó ăn.

Khi bảo quản súp-lơ xanh, các mẹ hãy để nó trong 1 chiếc túi ni-long để mở. Và không nên rửa trước khi bảo quản vì như thế sẽ làm súp-lơ nhanh bị thối.

4. Gợi ý một số cách chế biến súp-lơ xanh cho bé

Một điều cần ghi nhớ khi chế biến súp-lơ xanh là đừng nên nấu quá kĩ vì như thế sẽ làm mất hết chất của thực phẩm này. Các mẹ có thể chế biến theo những cách sau:

- Thử nấu súp bông cải xanh với đậu, khoai lang, bí đỏ, cà rốt.

- Kết hợp bông cải xanh nghiền với nước ép táo hoặc táo nghiền hoặc lê chín nghiền. Súp sẽ có vị chua ngọt rất lạ.

- Bông cải xanh nấu chín trộn phô mai hoặc trộn dầu oliu.

---

Các mẹ biết không, những thực phẩm đắng tuy hơi khó ăn nhưng chúng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con bạn sau này.

5 thực phẩm giàu axit folic tốt cho mẹ và con

Sắt là một chất giúp nuôi dưỡng các tế bào hồng cầu của cơ thể, tạo ra hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Các bé trước tuổi ăn dặm (dưới 6 tháng) thường có lượng sắt lớn dự trữ trong cơ thể và nhận đủ sắt qua sữa mẹ.

Khi bước vào tuổi ăn dặm (6 tháng tuổi), bé bắt đầu ti mẹ và bú bình ít đi, đồng nghĩa với việc có thể bị thiếu máu do thiếu sắt vì mẹ lên thực đơn ăn dặm chưa hợp lý.

Còn đối với mẹ bầu và phụ nữ sau sinh thì ngoài việc viên bổ sung axit folic thì sử dụng thực phẩm giàu chất này cũng rất tốt cho phụ nữ, nhất là giai đoạn đầu thai kỳ và khi chuẩn bị mang thai.

Dưới đây là 5 thực phẩm giàu axit folic mà cả mẹ và bé đều nên thử:

1. Cà chua

Một cốc nước ép cà chua có 48mcg axit folic. Ngoài ra, cà chua là loại quả giàu vitamin, chất xơ và chất chống ôxy hóa.

Đối với mẹ: Nước ép cà chua còn giúp cơ thể hấp thu sắt tối đa, nhất là khi bạn đang dùng viên bổ sung sắt. Nếu nước ép cà chua không phải món ăn ưa thích của bạn thì một bát soup cà chua được xem là thay thế hoàn hảo.

Đối với con: Cà chua được cho là thực phẩm lợi ích cho bữa ăn dặm của bé. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, cha mẹ không nên cho bé ăn cà chua trước khi bé được khoảng 10 tháng tuổi. Nguyên nhân là do lượng axit có trong cà chua sẽ làm yếu dạ dày còn non nớt của bé.

2. Quả bơ

Các mẹ biết không, một nửa quả bơ cũng đã chứa 90mcg folate. Ngoài ra, bơ còn chứa hàm lượng chất xơ, vitamin, sắt, kali và các khoáng chất cần thiết khác.

Đối với mẹ: Khi nói đến dinh dưỡng trước khi mang thai, quả bơ là nguồn chất tuyệt hảo. Nhưng không chỉ thế, giống như cá hồi và quả óc chó, quả bơ rất nhiều axit béo omega 3 (chất béo lành mành, tốt cho tim của mẹ và não của bé).

Đối với con: Quả bơ không chỉ lành mạnh với trẻ mà còn là loại quả hợp khẩu vị của rất nhiều bé. Ngoài ra bơ còn có một ưu điểm rất lớn đó là không cần nấu qua lửa, bơ chỉ cần sơ chế là có thể sử dụng ngay nên không bị thất thoát vitamin.

Không những thế, bơ còn dễ dàng kết hợp với các loại ngũ cốc, rau củ và trái cây khác. Do đó, quả bơ thực sự là lựa chọn số 1 trong bảng thực đơn các thức ăn dặm cho bé yêu trong độ tuổi từ 4 đến 6 tháng tuổi trở lên.

3. Bánh mỳ, ngũ cốc

Thực phẩm làm từ ngũ cốc như mì ống, bánh mì, ngũ cốc ăn sáng rất giàu axit folic. Một lát bánh mỳ bổ sung axit folic chứa 60mcg axit folic.

Đối với mẹ: Các bác sĩ dinh dưỡng khuyên mẹ bầu khi sử dụng các sản phẩm được bổ sung axit folic, cố gắng ăn cùng một loại thức ăn giàu folate (như súp lơ xanh hoặc thêm rau lá xanh sậm vào bánh sandwich) để lượng axit folic hấp thu vào cơ thể được nhiều hơn.

Đối với con: Các mẹ đừng nghĩ bánh mì không có chất gì đối với con nhé. Ngay cả bánh mì trắng làm bằng bột mì chất lượng tốt vẫn là lựa chọn lý tưởng cho bé. Bánh mì trắng có chất xơ, giúp ngừa táo bón, bệnh tim, cao huyết áp và tiểu đường. Ngoài ra, bánh mì có thể được thêm sắt và các vitamin nhóm B như niacin, axit folic, thiamin và riboflavin.

4. Súp lơ xanh

Một bát soup súp lơ xanh có tới 104mcg axit folic (khoảng ¼ nhu cầu axit folic hàng ngày). Ngoài ra, súp lơ xanh còn giàu canxi, vitamin C, chất xơ và sắt.

Đối với mẹ: Trong quá trình mang thai, bà bầu cần một lượng máu nhiều hơn bình thường. Thiếu máu liên quan đến việc thiếu sắt và nếu thiếu máu mẹ bầu sẽ cảm thấy mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, không tốt cho cả mẹ lẫn bé yêu.

Chính vì vậy mẹ bầu cần bổ sung đầy đủ lượng sắt cần thiết để tránh thiếu máu. Súp lơ là loại thực phẩm giàu sắt và axít folic giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, chính vì vậy mẹ bầu đừng bỏ qua loại thực phẩm “quý giá” này nhé.

Đối với con: Súp lơ xanh không chỉ giàu axit folic mà còn có một lượng vitamin C rất dồi dào, nó giúp cơ thể bé hấp thụ canxi và sắt tốt hơn.

5. Măng tây

Một bát măng tây nấu chín có khoảng 79mcg axit folic.

Đối với mẹ: Phụ nữ đang thời kỳ mang thai nên dùng măng tây thường xuyên vì chất acid folic trong măng tây rất tốt cho sự phát triển của bé. Khi bé đã chào đời, măng tây cũng giúp các bà mẹ có nguồn sữa dồi dào.

Đối với con: Không chỉ giàu axit folic, măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Các mẹ có thể chế biến được rất nhiều món cực ngon từ măng tây cho bé đổi bữa.

---

Bé đang vui chơi đột nhiên có dấu hiệu mệt mỏi, suy nhược, khuôn mặt nhợt nhạt có thể do bé bị thiếu máu. Dưới đây là 5 nguyên nhân gây thiếu máu ở bé.

Cách chế biến 6 thức ăn dặm giàu dinh dưỡng

1. Súp lơ

Đầy ắp folate, chất xơ, canxi, súp lơ còn được biết tới là một thực phẩm chống ung thư hiệu quả. Đồng thời, mùi vị của súp lơ cũng phù hợp cho bé ăn dặm.

Chế biến: Hấp chín một vài miếng súp lơ; sau đó, nghiền nhừ hoặc cắt dạng hạt lựu để bé ăn bốc. Súp lơ để nguội khiến bé dễ ăn hơn vì nó giảm được mùi hăng, nồng như lúc còn nóng. Súp lơ nguội để ngăn mát tủ lạnh còn là đồ nhấm nháp làm dịu cơn đau mọc răng của bé.

2. Quả bơ

“Quả bơ là nguồn thực phẩm giàu chất béo không no” – chuyên gia dinh duỡng Leanne Cooper (tác giả cuốn sách What Do I Feed My Baby: A Step-by-Step Guide to Solids – tạm dịch Hướng dẫn từng giai đoạn ăn dặm cho bé) cho biết. Đây là thành phần chất béo tương tự với chất béo có trong sữa mẹ.

“Chất béo không no là một chất béo tốt cho cơ thể và các bé cần nó để phát triển não” – chuyên gia nhi khoa Ari Brown (đồng tác giả cuốn Baby 411: Clear Answers and Smart Advice for Your Baby's First Year – tạm dịch Những lời khuyên thông minh cho bé năm đầu đời) gợi ý.

Chế biến: Thử kết hợp bơ nghiền nhuyễn với thực phẩm khác, như kem, táo. Bạn cũng có thể chuẩn bị những miếng bơ nhỏ để bé ăn bốc thay cho bánh quy.

3. Thịt

Nhiều người trong chúng ta nghĩ thịt không tốt cho bé nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, thịt là một trong 10 loại thực phẩm hữu ích cho bé. “Thịt là nguồn dồi dào kẽm và sắt” – chuyên gia Brown giải thích.

Chế biến: Hầm (ninh) thịt thật nhừ. “Thịt hầm (ninh) là ý tưởng phù hợp khi chế biến thịt cho bé vì nó dễ làm, bé lại dễ ăn và cách này được áp dụng với mọi loại thịt” – chuyên gia Matthew Amster-Burton (tác giả cuốn Hungry Monkey: A Food-Loving Father's Quest to Raise an Adventurous Eater – tạm dịch Băn khoăn của người cha về chuyện nuôi con) cho biết.

Thịt có thể nấu cháo (bột) với hầu hết các loại rau củ, theo mùa. Nhớ là nếu ninh thịt thì nên ninh đủ lâu để thịt mềm, nhừ. Khi cho bé ăn thì cần cho ăn cả nước và cái.

4. Quýt ngọt

Chứa làm lượng cao vitamin C và chất chống oxy hóa, quýt ngọt là thực phẩm thú vị để bé bốc ăn. Các bé rất thích hương vị ngọt tự nhiên của quýt.

Chế biến: Tách những tép quýt thành những đoạn ngắn, vừa với bé khi nhai và cho bé ăn bốc.

5. Rau có lá màu xanh sẫm

Rau có lá màu xanh sẫm chứa lượng sắt và folate cao. Cải bó xôi là loại rau điển hình nhất trong nhóm này.

Chế biến: Rau đem nấu bột (cháo) cho bé.

6. Quả mận

Quả mận rất nhiều chất xơ nên nước ép mận hay mận nghiền nhuyễn là những đồ ăn giúp bé giảm táo bón.

Chế biến: Mận nghiền nhuyễn có thể cho bé ăn luôn hoặc trộn với những đồ ăn khác như bột để tạo ra vị chua, ngọt tự nhiên. Nếu bé bị táo bón nặng, chuyên gia Brown khuyên bạn có thể thêm một thìa nhỏ nước ép mận vào sữa công thức hay sữa mẹ đã vắt rồi cho bé ăn.

---

Cho con tập ăn dặm không phù hợp sẽ khiến trẻ trở nên biếng ăn, suy dinh dưỡng và để lại nhiều hậu quả không hề mong muốn.

Bổ sung axit folic và những điều mẹ bầu nên biết

Axit Folic (hay vitamin M) cần thiết cho dinh dưỡng hằng ngày của cơ thể người nhằm phục vụ quá trình tạo mới tế bào. Nhu cầu về chất này tăng cao ở phụ nữ khi mang thai, thậm chí khi có ý định mang thai nên các bà mẹ tương lai nên chú ý tới việc bổ sung axit folic.

Thực tế, việc bổ sung axit folic trong quá trình mang thai vô cùng quan trọng. Bởi lẽ, axit folic có thể giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở não và cột sống của thai nhi, giảm nguy cơ sinh non và khuyết tật tim. Thậm chí, loại vitamin này còn có tác dụng giúp tinh trùng ở các bé nam khỏe mạnh hơn.

Và không chỉ có ảnh hưởng tích cực trong thời kỳ mang thai, các nhà nghiên cứu cho rằng axit folic còn đem lại những lợi ích dài hạn hơn thế. Các nhà nghiên cứu tham gia dự án Nutrimenthe đã kết luận axit folic có tác dụng cải thiện hành vi ở trẻ mới biết đi. Dự án cũng đã tiến hành xem xét chế độ ăn uống của các mẹ bầu trong thai kỳ, trẻ sơ sinh, trẻ em và sự ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống tới đời sống tinh thần của các đối tượng nghiên cứu kể trên.

Tại Hội nghị dinh dưỡng châu Âu lần thứ 11 ở Madrid, tiến sĩ Henning Tiemeier, một nhà nghiên cứu thuộc dự án Nutrimenthe đã nêu bật tầm quan trọng của việc bổ sung axit folic trong thời kỳ mang thai. Bên cạnh đó, tiến sĩ cho biết các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thiếu các chất bổ sung axit folic trong giai đoạn đầu của thai kỳ có liên quan đến vấn đề tình cảm và hành vi ở trẻ mới biết đi (trẻ em 18 tháng tuổi).

Axit folic không chỉ cần thiết trong quá trình mang thai mà còn rất quan trọng ở giai đoạn trước thai kỳ. Vì axit follic có vai trò trong việc ngăn ngừa sinh con dị tật ống thần kinh, mà ống thần kinh lại đuợc hình thành rất sớm chỉ trong 28 ngày đầu của thai kỳ. Do đó mẹ bầu nên bổ sung đầy đủ lượng axit folic để đảm bảo có một thai kỳ an toàn và khỏe mạnh.

Vậy loại thực phẩm nào giúp mẹ bầu bổ sung axit folic?

Rau có lá xanh sẫm như rau bina (chân vịt), rau diếp hay xà lách có hàm lượng vitamin M dồi dào, rất tốt cho phụ nữ trước và trong suốt thai kỳ.

Cam không chỉ là loại quả chưa nhiều vitamin C cần thiết trong quá trình mang thai mà còn giàu axit folic. Một quả cam có thể chứa tới 55mcg axit folic.

Các loại đỗ: Các loại đỗ sẽ cung cấp chất xơ và bổ sung axit folic đáng kể cho mẹ  bầu.
 
Súp lơ xanh: Một bát soup súp lơ xanh có tới 104mcg axit folic (khoảng ¼ nhu cầu axit folic hàng ngày).

Ngũ cốc: Thực phẩm làm từ ngũ cốc có gấp đôi số lượng axit folic thường thấy trong nhiều thực phẩm không được bổ sung.

Quả bơ: Ngoài tác dụng làm đẹp da, bơ là loại quả tuyệt vời đối với phụ nữ trước và trong quá trình mang thai. Bơ chứa rất nhiều axit béo omega 3 và hàm lượng axit folic cao.

Nước ép cà chua: Ngoài tác dụng giúp cơ thể mẹ bầu hấp thụ sắt tốt hơn, một cốc nước ép cà chua chứa tới 48mcg axit folic.

9 thực phẩm giàu chất xơ giúp mẹ bầu ngừa táo bón

Chất xơ có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe như: giúp giảm bệnh trĩ, ung thư ruột kết và ung thư đại tràng. Không những thế chất xơ còn giúp cơ thể chậm hấp thu đường trong đồ ăn uống.  

Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều chất xơ trong khẩu phần ăn cũng có những mặt hạn chế vì nó ảnh hưởng tới việc hấp thu các khoáng chất như kẽm, magiê, sắt và sinh tố nhóm B cũng như làm giảm hiệu quả của việc chuyển hóa tiền sinh tố A thành sinh tố nhóm A. Vì vậy mẹ bầu nên cân đối lượng chất xơ trong thực đơn nhé.

Dưới đây là gợi ý những thực phẩm giàu chất xơ tốt cho phụ nữ mang thai:

Quả cam

Theo các nhà khoa học, cam là một trong những loại trái cây có chứa nhiều vitamin C, vitamin A, canxi và chất xơ... rất bổ dưỡng cho cơ thể phụ nữ mang thai.

Một quả cam cỡ trung bình có 3g chất xơ (trong khi nước cam ép thì ít xơ hơn). Ăn cam làm giảm gia tăng lượng đường trong máu, tốt cho người mẹ bị chứng tiểu đường thai kỳ.

Quả chuối

Chuối là loại quả cung cấp kali và axit folic tuyệt vời. Bên cạnh đó, chuối còn giàu vitamin B6, đảm bảo cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi.

Một quả chuối cỡ vừa có 3g chất xơ. Chuối còn chứa pectin - một loại chất xơ được chứng minh giúp thức ăn co bóp tốt trong đường tiêu hóa (lê và táo cũng có chất xơ này). 

Dưa bắp cải

Món ăn truyền thống được lên men như dưa bắp cải có đến 3 gam chất xơ trong một bát nhỏ. Dưa bắp cải cũng cung cấp thêm vitamin C và sắt cho mẹ bầu.

Dưới tác dụng của men vi sinh vật, gluxit, đạm biến đổi thành các axitcamin dễ hấp thu. Các chất xơ trong rau quả cũng được thuỷ phân, thành dạng dễ tiêu hoá hơn.

Để đảm bảo vệ sinh cũng như giữ gìn sức khỏe, tốt nhất bà bầu nên ăn dưa bắp cải đã được nấu chín như món dưa xào hay canh dưa bắp cải.

Tuy nhiên, mẹ bầu cũng không nên ăn dưa chua quá thường xuyên và tránh ăn các loại dưa đã quá chua, nổi váng đen, trắng hoặc có hiện tượng nhầy nhớt vì đây là giai đoạn bắt đầu xuất hiện nấm mốc.

Quả lê

Một quả lê nhỏ có 4,3g chất xơ, sánh ngang lượng chất xơ có trong mận khô. Lê còn bổ sung folate, kali, vitamin C cho chế độ ăn uống của người mẹ. Mang theo một quả lê nhỏ tới công sở như một bữa ăn phụ dễ dàng.

Ngoài ra, trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu thường bị phù nề mặt và tay chân, xuất hiện triệu chứng huyết áp cao, ăn lê thường xuyên sẽ khắc phục tình trạng này.

Quả táo

Táo và vỏ quả táo có nhiều chất xơ hơn các loại hoa quả khác như đào, nho, bưởi. Lượng chất xơ hòa tan trong táo còn giúp điều chỉnh lượng cholesterol cho những người có lượng cholesterol cao.

Lưu ý cho mẹ bầu một điều là khi ăn táo hãy ăn cả bỏ để không bỏ phí lượng chất xơ nhé.

Atiso

Một bông Atiso có chứa 10 gam chất xơ nhưng lại chỉ có 120 gam calo nên giúp mẹ bầu không bị tăng cân quá nhiều trong thời kỳ mang thai.

Bí ngô

Ngoài chất xơ, bí ngô còn chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng khác như beta-caroten, vitamin E, vitamin B6, folate, sắt, magiê. Bí ngô đem hầm nhừ hoặc nấu canh đều rất tốt.

Không những thế bí ngô còn được chứng minh chứa chất chống stress, giúp bà bầu có tinh thần phấn chấn.

Súp lơ xanh

Ngoài vitamin C, folate, sắt, canxi, beta-caroten, súp lơ xanh còn dồi dào chất xơ. Một phần súp lơ nấu canh, luộc hoặc xào với thịt gà rất ngon miệng, lại bổ dưỡng.

Ngoài ra, súp lơ xanh còn rất giàu chất chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa của phụ nữ mang thai.

Các loại đỗ

Các loại đỗ luôn đứng đầu trong danh sách các thực phẩm giàu chất xơ. Một nửa bát đỗ nhỏ nấu chín cung cấp 9,5g chất xơ mỗi ngày. Đỗ giàu chất xơ hòa tan tự nhiên (một loại chất xơ giúp ngăn chặn tăng nhanh lượng đường trong máu sau bữa cơm, rất tốt cho người mẹ bị đái tháo đường).

---

Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các bà bầu không còn lo lắng về vấn đề táo bón khi mang thai.