Showing posts with label đậu nành. Show all posts
Showing posts with label đậu nành. Show all posts

Friday, November 29, 2013

5 sự thật đáng ngạc nhiên về sữa công thức

1. Trẻ sơ sinh uống sữa khác nhau sẽ có phân khác nhau

Những thứ trong bỉm của bé là sản phẩm của những gì bạn cho con ăn. Những bé uống sữa công thức khác nhau sẽ có sản phẩm đầu ra khác nhau, những bé chuyển từ sữa mẹ sang sữa công thức thì tình trạng của phân cũng có sự thay đổi.

Tại sao lại khác biệt như vậy? Bác sĩ nhi khoa Margaret Morris giải thích rằng: "Chỉ đơn giản là vấn đề cơ thể hấp thụ thức ăn. Bộ máy tiêu hóa thay đổi tùy thuộc vào loại thực phẩm đi qua nó - và sữa công thức hoàn toàn khác sữa mẹ".

Nhiều bà mẹ cho biết bé uống sữa công thức đi ngoài phân có mùi nặng hơn, màu tối hơn so với sữa mẹ.

5 sự thật đáng ngạc nhiên về sữa công thức 1
Trẻ uống sữa công thức khác nhau, hoặc sữa mẹ - sữa công thức sẽ có sản phẩm đầu ra khác nhau. (Ảnh minh họa)

2. Việc tiêu hóa sữa mẹ và sữa công thức ở bé cũng khác nhau

Liệu sữa công thức có thể giúp bé no hơn khi bú sữa mẹ? Câu trả lời là: Có!

Sữa mẹ và hầu hết sữa công thức có chứa loại đạm whey và cazein. Sữa mẹ chứa nhiều whey – chất dễ dàng tiêu hóa nên trẻ tiêu hóa nhanh hơn. Sữa công thức chứa nhiều cazein nên trẻ tiêu hóa chậm hơn.

Jatinder Bhatia, trưởng khoa trẻ sơ sinh tại Đại học Khoa học Y tế Georgia và là phát ngôn viên của Viện Hàn lâm Nhi khoa Mỹ, giải thích rằng mỗi đứa trẻ đều có lượng tiêu thụ calo khác nhau. Kết quả là một số em bé uống sữa công thức vẫn thường xuyên thức giấc như trẻ bú sữa mẹ vì bị đói ban đêm.

Tuy nhiên, không thể nghi ngờ rằng sữa công thức mất nhiều thời gian tiêu hóa hơn sữa mẹ. Vì vậy, nếu có vẻ bé uống sữa công thức ít hơn bú sữa mẹ thì bạn cũng đừng lo lắng.

3. Bé có thể dị ứng với sữa công thức

Hầu hết các bé đều dễ dàng tiêu hóa sữa công thức. Nhưng một số bé lại bị dị ứng với protein trong sữa bò.

Cha mẹ có thể nhìn sản phẩm đầu ra của con để đánh giá quá trình tiêu hóa của bé đang diễn ra như thế nào. Vì vậy nếu bạn đang tự hỏi liệu con bạn có bị dị ứng sữa công thức hay không thì hãy kiểm tra đầu ra. "Máu hoặc chất nhầy trong phân thường có nghĩa là ruột bị viêm, cũng là dấu hiệu của dị ứng", bác sĩ nhi khoa Margaret Morris nói.

Nếu con bạn bị dị ứng với sữa công thức, bác sĩ có thể khuyên bạn nên cho con chuyển sang loại sữa làm từ đậu nành. Nếu con bạn dị ứng với protein trong sữa đậu nành, bác sĩ có thể khuyên dùng sữa thủy phân, trong đó các protein đã được phân giải để dễ tiêu hóa hơn.

5 sự thật đáng ngạc nhiên về sữa công thức 2
Cho dù bạn lựa chọn loại sữa nào cho con đi chăng nữa thì hầu hết các thành phần chính đều giống nhau. (Ảnh minh họa)

4. Mỗi đứa trẻ uống một lượng sữa không giống nhau

Bạn thấy con của cô hàng xóm chỉ uống có 90ml sữa mỗi lần, trong khi con của mình uống tới tận 200ml. Bạn băn khoăn tự hỏi liệu có phải mình đã sinh ra một đứa trẻ ham ăn?

"Không! Đây cũng chỉ là một trong những sự khác biệt ở những đứa trẻ. Một số trẻ cần nhiều calo hơn những đứa trẻ khác để phát triển", bác sĩ nhi khoa Morris nói.

"Ngoài ra, lượng sữa công thức của bé sẽ thay đổi từ bữa này đến bữa khác, cũng giống như bạn có thể chỉ cần món salad cho bữa ăn trưa nhưng lại cần nhiều hơn thế vào bữa tối. Đừng ngạc nhiên khi bé của bạn uống 100ml sữa cho một bữa và 170ml cho bữa tiếp theo. Hãy để bé hướng dẫn bạn!”, bác sĩ Morris cho biết thêm.

Các mẹ đừng quên khám bác sĩ thường xuyên để theo dõi sự phát triển của bé và đảm bảo rằng tất cả mọi thứ đều ổn thỏa.

5. Về cơ bản, hầu hết sữa công thức đều giống nhau

Bạn có thể cảm thấy choáng ngợp bởi sự đa dạng của các sữa công thức trên thị trường. Làm thế nào để lựa chọn loại sữa tốt nhất cho con? Nhiều bậc cha mẹ sẽ thở phào khi biết rằng hầu hết các chất dinh dưỡng quan trọng nhất đều có trong các loại sữa công thức.

Tuy nhiên, có nhiều sữa công thức dành riêng cho những trường hợp khác nhau. Ví dụ như sữa công thức dành riêng cho trẻ sinh non và thiếu trọng lượng chứa nhiều calo hơn các loại sữa thông thường khác. Sữa công thức cho trẻ bị trào ngược dạ dày có thêm gạo hoặc chất cô đặc. Ngoài ra còn có sữa công thức từ đậu nành hoặc sữa thủy phân cho trẻ bị dị ứng với hoặc không dung nạp đạm sữa.



Bí quyết của bà mẹ vắt được đầy tủ lạnh sữa cho con
5 sự thật đáng ngạc nhiên về sữa công thức 3

6 điều bà mẹ giỏi giang nên biết

1. Sữa đậu nành không tốt cho bé bằng sữa bò

Theo báo cáo của Viện nhi khoa Hoa Kỳ (AAP), các bé không hấp thu tốt canxi trong các sản phẩm từ đậu nành. Sữa bò là nguồn cung cấp protein cho trẻ sơ sinh tốt hơn đậu nành. Viện nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyên các mẹ chỉ nên dùng đậu nành cho các bé không có khả năng hấp thu lactose.

2. Nho xanh cực tốt cho bé bị tiêu chảy

Các nhà nghiên cứu của Viện nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) đã phát hiện ra rằng trẻ uống nước ép nho xanh sau khi bị tiêu chảy sẽ hồi phục nhanh hơn và ít có nguy cơ bị tiêu chảy hơn các bé uống các loại nước trái cây khác đấy!

3. Uống quá nhiều nước trái cây có thể khiến bé bị suy dinh dưỡng

Thật ngạc nhiên phải không? Nhưng điều đó hoàn toàn là sự thật. Theo AAP, bé uống nhiều nước trái cây thay sữa mẹ hay sữa công thức có nguy cơ thiếu các dưỡng chất quan trọng như protein, chất béo, vitamin và chất khoáng. Không nên cho trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi uống nước trái cây. Các em bé lớn hơn có thể uống nước trái cây nhưng phải giới hạn trong khoảng 150 -200gr/ngày.

6 điều bà mẹ giỏi giang nên biết 1
Ảnh minh họa.


4. Không dùng lò vi sóng để làm nóng sữa cho bé

Đơn giản là vì lò vi sóng làm nóng không đều các phân tử sữa nên khi mẹ thử độ nóng của sữa sẽ không thể phát hiện ra những điểm nóng có thể làm bỏng môi và lưỡi bé.

Hãy làm nóng bằng cách ngâm bình sữa vào một bát nước ấm trước khi cho bé bú.

5. Bé dưới 2 tuổi nên uống sữa béo

Bởi vì sữa ít béo hoặc không béo không cung cấp đủ lượng chất béo và calorie cần thiết cho nhu cầu tăng trưởng của bé. Vì vậy các mẹ nên cho bé dưới 2 tuổi uống sữa nguyên kem.

6. Đối với trẻ sơ sinh, mẹ nên dùng nước đun sôi

Theo APP, kể cả nước uống đóng chai thì mẹ cũng nên đun chín khi cho pha sữa hay chế biến thức ăn cho bé. Thậm chí trong 2 tháng đầu tiên khi bé mới sinh ra, các mẹ cũng nên tắm cho con bằng nước đã được đun sôi để nguội bớt đến khoảng 36 - 38oC, bởi nước vòi vẫn có độ nhiễm khuẩn cao, trong khi da trẻ sơ sinh còn non nớt và dễ mẫn cảm.



Những bà mẹ đoảng chăm con nhiều khi khiến cả nhà có những phen hú hồn.
6 điều bà mẹ giỏi giang nên biết 2

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé

Chuối

Chuối là một trái cây rất tốt cho sức khỏe của bé, chuối chứa nhiều vitamin C, B, Mangan, Kali và chất xơ... giúp bé tăng năng lượng và phát triển trí thông minh. Đặc biệt, chuối giúp bé có hệ tiêu hóa tốt, giảm táo bón.

Mẹ có thể cắt chuối thành những miếng nhỏ vừa ăn, hoặc cắt quả chuối làm 2-3 phần để bé tự bốc ăn nhé!

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 1
Chuối giúp bé giảm táo bón (Ảnh minh họa)
Bơ thái miếng

Các chuyên gia y tế khuyên bậc phụ huynh nên cho bé ăn quả bơ thường xuyên khi bé từ 6 tháng trở lên. 

Bơ có lợi cho sức khỏe của trẻ bởi chúng chứa chất béo không bão hòa (phát triển trí não), chất xơ (giúp hệ tim mạch của bé khỏe mạnh, giảm nguy cơ gây ung thư), kali, nguồn protein lớn, vitamin E, C, B (giúp tăng cường trí nhớ), Magie,…

Bơ chín nếu để lâu trong tủ lạnh thì rất nhanh chóng giảm hương vị, vitamin. Vì thế bạn không nên mua bơ với số lượng nhiều cùng một lúc. Tốt nhất là mua loại kịp ăn trong ngày và hôm sau. 

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 2
Các chuyên gia y tế khuyên bậc phụ huynh nên cho bé ăn quả bơ thường xuyên khi bé từ 6 tháng trở lên (Ảnh minh họa)

Khi bơ đã chín (sờ tay thấy mềm), bạn có thể chuyển số bơ đó vào tủ lạnh, điều này sẽ giữ được thêm vài tuần. Còn nếu mua phải trái bơ xanh trong khi bạn cần chế biến ngay cho bé, có một mẹo đơn giản là bạn hãy cho trái bơ vào túi giấy cùng với một quả chuối. Chỉ trong một ngày, khí ethylene từ chuối sẽ làm quả bơ chín và ngon một cách tự nhiên.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan giàu sắt, vitamin C, axit folic và vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch của bé. Ngoài ra, món ăn này còn giúp bé duy trì xương chắc khỏe.

Các chuyên gia y tế khuyên cha mẹ nên cho bé ăn món này sau 7 tháng tuổi (có thể nghiền ra nấu cháo). Ngoài ra đây cũng là một món ăn bốc khá thú vị với bé trên 2 tuổi. Tuy nhiên, bé ăn cần sự giám sát của người lớn phòng trường hợp bị hóc.

Với món này thì mẹ chỉ cần luộc lên là bé có thể ăn được rồi.

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 3
Đậu Hà Lan giúp bé duy trì xương chắc khỏe (Ảnh minh họa)

Quả đào

Đào có vị ngọt nhẹ, thanh mát khiến bé thích thú khi ăn. Hơn thế, chúng giàu beta-carotene, kali, vitamin A – có lợi cho hệ miễn dịch, thị lực, làn da của bé. Mẹ hãy xắt đào thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho bé nhé!

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 4
(Ảnh minh họa)

Thịt gà xé

Thịt trắng như thịt gà, thịt vịt giúp giảm đáng kể nguy cơ tử vong vì bệnh ung thư. Thịt gà thường chứa nhiều protein, các loại vitamin và khoáng chất như chất sắt, selen, kẽm cùng các vitamin B.

Việc xé thịt gà thành những miếng (như hình minh họa) sẽ khiến bé thích thú ăn một cách ngon lành.

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 5
Thịt trắng như thịt gà, thịt vịt giúp giảm đáng kể nguy cơ tử vong vì bệnh ung thư (Ảnh minh họa)

Cà rốt

Vitamin A có trong cà rốt giúp bé tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp da mịn màng, tươi tắn. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều canxi, vitamin C, chất xơ, không có chất béo hoặc cholesterol, chất chống oxy hóa quan trọng như: beta carotene, alpha carotene,… là những chất có tác dụng phòng bệnh tiêu chảy, táo bón ở trẻ, thực phẩm này còn rất tốt cho thị giác.

Với cà rốt, mẹ hãy luộc lên rồi cắt thành từng miếng nhỏ, dài bằng ngón tay út cho bé dễ cầm để ăn hoặc mẹ cũng có thể tỉa tỉa thành hình bông hoa xinh xắn để bé cảm thấy món ăn hấp dẫn hơn.
8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 6
Vitamin A có trong cà rốt giúp bé tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp da mịn màng, tươi tắn (Ảnh minh họa)

Đậu phụ

Đậu phụ hay những chế phẩm từ đậu nành nói chúng đều rất tốt cho sức khỏe của bé. Đậu phụ giàu chất xơ, chất béo omega 3 và các khoáng chất vitamin khác. 

Đậu phụ cung cấp một nguồn protein tuyệt vời, đó là nguồn protein không có nguồn gốc từ động vật. Vì đậu vốn rất mềm nên mẹ cũng chỉ cần thái miếng nhỏ vừa ăn với bé là được.

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 7
Đậu phụ giàu chất xơ, chất béo omega 3 và các khoáng chất vitamin khác (Ảnh minh họa)

Phô mai thái miếng

Phô mai là một chế phẩm từ sữa, không chỉ có mùi vị hấp dẫn, chúng còn chứa nhiều protein, canxi, kẽm, magie, vitamin A, B. 

8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 8
(Ảnh minh họa)



 13 "siêu thực phẩm" dành cho bé
8 món ăn bốc tuyệt đỉnh dành cho bé 9

Uống sữa khi mang bầu: nhiều hay ít đều không tốt

Từ khi có bầu, chị Hương (Hà Nội) thường hay đói và thèm ăn vặt. Sợ vợ đói nên ông xã mua về cho chị mấy hộp sữa bầu to đùng để uống, vừa để vợ bớt đói, vừa tăng cường dinh dưỡng cho cả hai mẹ con.

Đọc thành phần trên sữa hộp sữa có ghi: canxi, vitamin A, D, axít folic, sắt, DHA... đều là những chất rất quan trọng cho sự phát triển của em bé, vì thế chị Hương uống nhiệt tình, mỗi ngày đều đặn uống 3 cốc sữa thật to. Chẳng thế mà mới bước sang tháng thứ 5 của thai kỳ, chị đã tăng tới 10kg.

Đi khám bác sĩ bảo chị đang thừa cân và tăng cân nhanh quá mức cần thiết, chị băn khoăn không biết phải điều chỉnh từ đâu?

Uống sữa khi mang bầu: nhiều hay ít đều không tốt 1
Uống nhiều hay ít sữa khi mang bầu đều nguy hiểm. (Ảnh minh họa)

Trái ngược với chị Hương, chị Linh (Hải Dương) lại rất sợ phải uống sữa từ khi mang bầu. Chị sợ từ sữa bầu cho đến các loại sữa thông thường khác. Vì thế mà trong suốt quá trình mang thai, chị rất ít uống sữa. Thêm vào đó chị lại lại là một trong những mẹ bầu bị ốm nghén hành hạ gần như suốt 9 tháng thai kỳ, cứ ăn vào là cho ra bằng hết.

Đến ngày sinh con, em bé chào đời chỉ được 2,8kg. Theo như lời bác sĩ nói thì trường hợp của chị mà em bé nặng 2,8kg vẫn là con số ngoài dự đoán của bác sĩ vì trong suốt thai kỳ chị hầu như không ăn được gì nhiều, cả việc uống sữa rất ít cũng phần nào ảnh hưởng tới sự phát triển của em bé trong bụng mẹ.

Tác hại của việc uống quá nhiều sữa khi mang bầu

Bác sĩ Lê Quang Hào (Trung tâm tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia) khuyến cáo: "Uống nhiều sữa cũng không có lợi vì nhiều sữa có thể làm tăng tỷ lệ bé sơ sinh thừa cân. Khoảng 250ml sữa mỗi ngày là hợp lý. Nếu uống gấp đôi lượng trên (khoảng 500ml, tức là thêm một cốc sữa mỗi ngày) thì trọng lượng bé sơ sinh tăng thêm trung bình 41g".

Ngoài ra, bác sĩ cũng cho biết thêm: "Đúng là sữa bà bầu rất nhiều chất, nhưng bà bầu hoàn toàn có thể bổ sung những chất đó từ thực phẩm hàng ngày như canxi có trong tôm cá, hải sản; sắt có trong thịt, gan động vật; axit béo omega 3 có trong cá biển. Nếu chịu khó ăn uống đa dạng, kèm với uống sữa tươi hoặc sữa chua thì cũng tốt ngang sữa bầu".

Uống sữa khi mang bầu: nhiều hay ít đều không tốt 2
Mẹ bầu không nhất thiết phải uống sữa bầu, mà có thể uống sữa tươi, sữa đậu nành...

Những trẻ sinh ra nặng cân (trên 3,8kg) tuy trông bụ bẫm khoẻ mạnh nhưng thực chất những em bé này có nguy cơ thường trực là hạ đường huyết sau khi sinh do nồng độ insulin của người mẹ rất cao và sau khi sinh thì bị tụt xuống nên hệ thống nội tiết của em bé chưa thích nghi kịp. Hiện tượng này kéo theo một loạt hiện tượng như suy hô hấp, suy thở, suy tuần hoàn, suy tim, hạ thân nhiệt… 

Khi lớn lên nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường của những em bé sơ sinh thừa cân cao gấp đôi so với những em bé có cân nặng bình thường. Vì vậy, trẻ sơ sinh thừa cân cần được theo dõi chặt chẽ, nhất là những ngày đầu sau sinh để hạn chế những biến chứng.

Và khi mẹ bầu lười uống sữa

Những mẹ bầu lười uống sữa có nguy cơ sinh con nhẹ cân là rất cao vì sự thiếu hụt vitamin D (có nhiều trong sữa) liên quan đến yếu tố cân nặng ở bé.

Nếu bà bầu sợ mùi vị của sữa, khi uống sữa có cảm giác buồn nôn, tiêu chảy…thì những lời khuyên sau đây sẽ rất hữu ích:

- Mẹ bầu hoàn toàn có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua là hai nguồn dồi dào dưỡng chất và cung cấp đủ lượng canxi mẹ bầu cần. Tuy nhiên, ăn quá nhiều phômai có thể dẫn tới chứng táo bón vì vậy mẹ bầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng thích hợp.

- Nếu bạn không dung nạp được sữa, hãy thử những loại sữa có nguồn gốc từ đậu nành. Nếu không, bạn có thể chuyển qua những loại sữa tươi có thêm mùi vị như chocolate, dâu tây…

- Nếu cứ uống sữa bị đau bụng, tiêu chảy… thì có thể bạn đang bị bất dung nạp lactose có trong sữa. Càng cố uống thì tình hình càng tệ hơn. Trường hợp này, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ thật cẩn thận. Tránh dùng canxi quá liều vì nó có thể gây hại. Bạn cũng có thể chọn loại sữa không có lactose (lactose free milk).

- Ngoài ra, bạn có thể bổ sung canxi với nhiều loại thực phẩm khác nhau khi bạn uống được ít sữa. Sữa chua, phômai, đậu phụ, súp lơ xanh, nước cam… cũng giàu canxi và vitamin D.

- Trường hợp ngoại lệ, có thể tăng cường chất dinh dưỡng qua thực phẩm và viên bổ sung, theo chỉ dẫn của bác sĩ. Bạn không nên quá lo lắng nếu mình bị dị ứng sữa. Nhiều em bé ở những người mẹ bị dị ứng sữa vẫn phát triển khỏe mạnh và thông minh.

Uống sữa khi mang bầu: nhiều hay ít đều không tốt 3
... hoặc các sản phẩm từ sữa. (Ảnh minh họa)

Cách uống sữa tốt nhất cho bà bầu

Bác sĩ Hào khuyên các mẹ: "Khi mới bắt đầu uống sữa, đừng vội ép mình uống một lúc hết 1 cốc sữa ngay, có thể chia nhỏ làm nhiều bữa trong một ngày. Từng chút một cho đến khi quen dần.

Trên thị trường hiện nay sữa bà bầu có rất nhiều vị cho bạn lựa chọn, hãy chọn vị mà bạn cảm thấy thích nhất, không nên ép mình uống một loại cố định. Nếu không thể uống được sữa bột, hoàn toàn có thể thay thế bằng sữa tươi chứ không nhất thiết phải là sữa bầu".

Uống sữa đúng cách rất tốt cho dinh dưỡng bà bầu vì nó bổ sung nhiều vi chất cần thiết cho sự phát triển cho cả mẹ và bé vì vậy mẹ bầu nên biết uống sữa một cách thông thái nhất.



6 đồ ăn nhẹ bà bầu có thể ăn trong khi đói
Uống sữa khi mang bầu: nhiều hay ít đều không tốt 4